Doktor Ingrids Chili con carne

På utallige (eller i hvertfall en tre-fire) oppfordringer;

her har du (helt objektivt) oppskriften på verdens beste Chili con carne. Dette er et supert alternativ når du går lei av ribbe og pinnekjøtt; faktisk så er gryta litt "julete" med smak både av kanel og sjokolade og

mørkt øl...-men den er god hele året:-)

Denne oppskriften er nok til  m a n g e, og kan mer en gjerne lages en dag eller to i forveien.

Enkelt og godt.

Du trenger:

1200 g karbonadedeig

1 pk skivet bacon

4 løk, hakket

6 fedd hvitløk, finhakket

3 røde paprika, strimlet

3 røde chili (strimlet, uten frø!)

4 bokser hakket tomat

3 bokser bønner, gjerne chilibønner (lake skylles av før bruk)

ca 2-3 dl mørkt øl (jeg bruker vanligvis Guinness)
En skvett oksebuljong, kraft eller fond

Paprikapulver (helst røkt)

Chilipulver eller -pasta

En halv plate mørk sjokolade

1-2 tskj kanel

Salt og pepper

1 ss spisskummin, hvis du får tak i det

Slik gjør du det:

Brun karbonadedeig, bacon, løk og hvitløk i passelige porsjoner, ha det i stooor gryte. Denne oppskriften fylte en stor Le Creuset-gryte (diameter 26 cm) til randen. Ha i tomatene, bønner, paprika, chili, øl og krydder, og la det stå og småkoke. Lenge!

Det er vanskelig å angi eksakt mengde chili; doser etter smak og behag. Some like it hot.

Jeg bruker et røkt parikapulver, det blir ekstra godt, men du kan godt bruke et "vanlig" et. Spisskummin er ofte vanskelig å finne i butikken.

Jeg pleier å servere dette med nystekt fint brød eller rundstykker, og en grønn salat.

Og vet dere; jeg glemte å ta bilde av herlighetene.

Amatørblogger!

Men jeg lover dere, den både ser ut og smaker helt herlig...

Enjoy!