fredag 29. august 2014

Min oppskrift på Plommechutney


Plommetreet vårt har gått helt amok i høst, - det har virkelig bugnet! Etter at både vi og resten av slekta har plukket, spist og plukket enda litt mer begynner det nå endelig å bli tomt.

Jeg har laget plommesyltetøy (namnam), nøttekjeks med plomme (ikke fullt så vellykket), 
og nå -en supergod plommechutney
Spicy, nydelig farge, og perfekt som tilbehør både til oster og kjøttmiddager. 
Morsomt å gi bort også :-)

Jeg deler gjerne oppskriften, som jeg har pønsket ut selv.

I denne oppskriften, som ble nok til fem halvstore glass (kjøpt på Søstrene Grene for en billig penge), brukte jeg ca 2 kilo plommer (vekt før rensing).

Ellers trenger du:
400 g brunt sukker
1 dl rødvinseddik, sherryeddik eller hvitvinseddik (jeg brukte hvitvinseddik og helte i en skvett sherry i tillegg denne gangen)
4 hvitløksbåter, hver delt i fire
4 nellikspiker
2 kanelstenger
2 anisstjerner
1 tskj malt ingefær
chilipulver etter egen smak (jeg brukte en strøken teskje av "mitt" chilipulver, som er ganske sterkt)
1 rødløk



Slik gjør du det:
Rens plommene, ha dem i en romslig gryte sammen med rødløk delt i smale båter.
Kok opp alt det andre, la det putre i ca 15 minutter. Tøm det over plommene, og kok opp, og la det stå og småkoke..... l e n g e. Gjerne et par timer, har en mistanke om at dette bare blir bedre og bedre jo lenger det står. Jeg vet ikke hvordan det er å fryse dette, har ikke prøvd. Jeg tømmer det over på varme glass etter at jeg har fisket ut kanelstengene og anisstjernene og setter det mørkt og kjølig.






Hjemmelaget knekkebrød (oppskrift her), vellagret Jarlsberg og min egen plommechutney, -kortreist luksus!









søndag 17. august 2014

Bølgejakke i sukkertøysfarger



Oioioi, det ble visst en aldri så liten feriepause her på bloggen... plutselig hadde det gått to måneder siden siste innlegg, gitt. Jeg skylder på den fantastisk fine sommeren vi har hatt.  -Det er noe med meg/strikking/varme; når det tipper over 20 varmegrader, da frister det mer å lese bok enn å strikke (eller kanskje  best av alt, ikke gjøre  n o e  annet enn å bare nyyyyte sommeren og varmen?!)


Men litt har jeg da fått gjort. Denne jakken har vært på pinnene lenge. (Når jeg tenker etter, tror jeg faktisk at jeg en gang i verden tenkte at "den blir fin å ha til 17.ma!". Særlig.) Så ble det august og skolestart før datteren min kunne ta i bruk denne. Hun har valgt sukkertøysfargene selv, og jakken er strikket i et av mine favorittgarn, Summerwool fra Pickles.







En av grunnene til at det har tatt "litt" tid å få den ferdig, er nok fordi jeg har utsatt min aller første Klipping I Kofte. Steeking, på fint. De som følger meg på Instagram har vært vitner til den farefulle seansen der. 

Det satt langt inne å finne frem saksa og faktisk klippe, altså! Mitt levende Strikkipedia (aka Mamma), som jeg alltid bruker når jeg lurer på strikkesaker, var bortreist.
En fin instruksjon på bloggen til Ninapetrina styrket meg i troen på at jeg faktisk kunne fikse det. 
Jeg valgte heklemetoden fremfor å sy (enda skumlere, om  mulig??)




IIIIIIIK!!!

Jeg må innrømme at jeg har knotet litt under veis, og strevd en smule med hvordan kantene skulle bli, for eksempel. 

Jeg har liggende enda en jakke som skal klippes opp (som jeg sa, litt strikking har det jo tross alt blitt i sommer også). Den skal jeg sy i stedet for å hekle før jeg klipper, så har jeg prøvd begge metodene. Dommen over hvilken jeg foretrekker skal dere få siden, men foreløpig har jeg i hvertfall funnet ut følgende: 
-Hvis man skal bruke heklemetoden tror jeg det er lurt å bruke et tynnere garn enn det plagget er strikket i (i hvertfall når det er strikket i et såpass tjukt garn som Summerwool).
-Hvis det er mønster med fargeskift i plagget (og her snakker jeg av erfaring...) skal jeg neste gang strikke "strikkestolpen" i midten med begge fargene (altså dobbelt garn) for å være sikker på at alt festes i heklingen.


Men til slutt: jeg er ganske fornøyd med resultatet (og det er datteren min også). Litt glad for at plagget ikke skal gis bort i gave, jeg vil gjerne følge med og se at ting "holder seg på plass" her.

Jakken er strikket på pinne 4, og det gikk med ca 380 gram garn. Jeg har brukt en basisoppskrift i str 12-14 år, og laget mønsteret selv etter inspirasjon fra "Bølgegang-jakken" til Lene H. Samsøe.